Etape 1 Couper le potimarron, retirer les graines puis le faire cuire 15 minutes dans un gros volume d’eau bouillante
Etape 2 Écraser le potimarron avec un écrase purée, puis ajouter la pâte de curry, la crème et le lait de coco
Etape 3 Bien mélanger, rectifier l’assaisonnement en sel et en poivre si nécessaire, puis réserver à température ambiante
Etape 4 Porter de l’eau à ébullition dans une grande casserole, puis y faire cuire les farfalles en respectant les instructions du paquet
Etape 5 Une fois cuites, égoutter les pâtes puis les mélanger avec la purée de potimarron
Etape 6 Servir immédiatement