Etape 1 Peler et émincer l’oignon, puis le faire rissoler dans une cocotte avec un filet d’huile d’olive
Etape 2 Trancher la viande en morceaux et l’ajouter aux oignons et faire colorer l’agneau pendant deux ou trois minutes en mélangeant
Etape 3 Ajouter ensuite l’ail émincé, la poudre garam massala et remuer avec une cuillère en bois
Etape 4 Verser les tomates concassées, le poivron lavé, épépiné et coupé en lamelle et un filet d’eau
Etape 5 Saler, bien remuer et laisser mijoter à couvert pendant une petite demi-heure
Etape 6 En fin de cuisson ajouter le lait de coco et servir avec du riz blanc