Etape 1 Éplucher et ciseler l’ail et les oignons
Etape 2 Découper l’épaule d’agneau en morceaux de taille homogène
Etape 3 Mettre un peu de matière grasse à chauffer dans un autocuiseur
Etape 4 Verser les dés de viande et les faire rissoler de tous les côtés
Etape 5 Lorsque ils sont bien colorés, les enlever
Etape 6 Mettre l’ail et les oignons dans l’autocuiseur et les faire rissoler pendant quelques minutes, en remuant
Etape 7 Remettre les dés de viande dans l’autocuiseur
Etape 8 Parsemer de curry, verser un verre d’eau, les yaourts et le safran
Etape 9 Mélanger bien, assaisonner, et laisser mijoter à couvert pendant 20 à 25 minutes, en remuant régulièrement
Etape 10 Profiter de ce moment pour peler et découper les fruits en morceaux
Etape 11 Faire fondre le beurre dans une poêle et les faire rissoler sur toutes les faces
Etape 12 Lorsque les fruits sont colorés les rajouter dans l’autocuiseur avec la viande et finir la cuisson
Etape 13 Assaisonner et servir bien chaud