Etape 1 Mettre une cocotte à chauffer puis verser l’huile d’olive
Etape 2 Déposer les cuisses de lapin et les colorer sur toutes les faces
Etape 3 Pendant ce temps, peler et émincer l’oignon et la carotte ; bosser et émincer les champignons
Etape 4 Une fois les cuisses de lapin bien colorées, les débarrasser et verser à la place l’oignon émincé
Etape 5 Le faire colorer puis ajouter les carottes et les champignons
Etape 6 Poursuivre la cuisson 5 minutes, puis remettre les cuisses de lapin
Etape 7 Déglacer au whisky, faire flamber puis ajouter 10 cl d’eau si nécessaire
Etape 8 Saler, poivrer et poursuivre la cuisson 15 minutes puis verser la crème
Etape 9 Baisser à feu doux poursuivre la cuisson 5 bonnes minutes et servir immédiatement
