Etape 1 Mettre le four à préchauffer à 160°C
Etape 2 Égoutter les poires puis les découper en petits morceaux, casser le chocolat en morceaux
Etape 3 Déposer les poires et les morceaux de chocolat dans un plat à gratin et mélanger
Etape 4 Dans un saladier, verser la farine et le sucre et mélanger
Etape 5 Découper le beurre en dés, les ajouter à la farine et les écraser du bout des doigts tout en les émiettant dans la farine
Etape 6 Continuer ainsi jusqu’à obtenir une pâte grumeleuse rappelant le sable mouillé puis la répartir sur les fruits
Etape 7 Égaliser la pâte sans la tasser puis enfourner le crumble aux poires pendant 30 minutes
Etape 8 Si besoin passer le crumble quelques minutes au grill pour bien le caraméliser
Etape 9 Servir bien chaud (mais c’est très froid si vous aimez) avec de la crème fouettée ou une boule de glace
Etape 10credit] : [Nick Webb
