Etape 1 Pour préparer les crevettes et les reines du poivre, commencez par chauffer l'huile dans une grande poêle à frire et faites revenir l'ail dans une chemise.
Etape 2 Lorsqu'elle est dorée, retirez-la de la poêle.
Etape 3 À ce stade, ajoutez les crevettes que vous avez bien lavées avec beaucoup d'eau.
Etape 4 Laissez vos crevettes prendre de la saveur pendant environ deux minutes.
Etape 5 A ce stade, ajoutez le vin.
Etape 6 Lorsque le vin est à l'ombre, éteindre le feu, retirer les crevettes et les mettre de côté en les gardant au chaud.
Etape 7 Passons maintenant à la préparation des poivrons
Etape 8 Prendre les poivrons, les laver et les sécher, puis les couper en deux, enlever leur pétiole vert extérieur, les filaments blancs et aussi les graines intérieures.
Etape 9 Ensuite, coupez-les maintenant en bandes verticales et coupez-les en cubes.
Etape 10 Ajouter le piment rouge dans la poêle à frire au jus de cuisson des crevettes, puis ajouter les poivrons coupés comme suit
Etape 11 Assaisonner de sel et de poivre
Etape 12 Ajoutez ensuite quelques louches d'eau de cuisson des reines pour mieux lier le mélange.
Etape 13 Pendant ce temps, faites bouillir l'eau pour la cuisson des reines.
Etape 14 Prends le sachet de safran.
Etape 15 Dissoudre le safran contenu dans le sachet dans un peu d'eau de cuisson des pâtes.
Etape 16 Une fois complètement dissous, ajouter le safran aux poivrons dans la poêle et ajouter le persil.
Etape 17 Maintenant, épluchez et nettoyez les crevettes (pour nettoyer les crevettes, consultez l'école de cuisine : Comment nettoyer les crevettes).
Etape 18 Retirer la tête et les pattes, enlever la carapace et la queue.
Etape 19 N'oubliez pas d'enlever aussi le filament de l'intestin sur le dos.
Etape 20 Vos crevettes sont prêtes.
Etape 21 Maintenant que tous les composés sont prêts, consacrez-vous à la cuisson des reines.
Etape 22 Faites cuire les reines dans une grande quantité d'eau bouillante salée.
Etape 23 Lorsque les reines sont légèrement al dente, égouttez-les et poursuivez la cuisson dans la poêle jusqu'à ce qu'elles absorbent le safran en obtenant une coloration jaune.
Etape 24 Lorsque les crevettes sont presque cuites, ajouter les crevettes décortiquées et terminer la cuisson.