Etape 1 Rincer à l’eau claire les courgettes et les trancher dans la longueur en deux morceaux de même taille
Etape 2 Les déposer dans l’autocuiseur et les faire cuire pendant une quinzaine de minutes
Etape 3 Pendant ce temps, faites cuire le quinoa avec un peu d’eau (respectant les instruction du paquet) puis l’égoutter
Etape 4 Couper le saumon fumé en petit dés et le mélanger avec le quinoa, la moutarde et la crème liquide
Etape 5 Vider les courgettes, couper la chair en petits morceaux et l’ajouter au quinoa
Etape 6 Bien mélanger, assaisonner et émincer la ciboulette par dessus puis farcir les courgettes avec le mélange
Etape 7 Les mettre dans un plat allant au four et parsemer de parmesan râpé
Etape 8 Mettre au four pendant une bonne dizaine de minutes 180°C jusqu’à ce que le dessus soit bien gratiné