Etape 1 Peler et ciseler l’oignon ; peler et couper en dés les courgettes
Etape 2 Faire rissoler l’oignon dans un peu de matière grasse
Etape 3 Lorsque l’oignon devient translucides, ajouter les morceaux de courgettes, un verre d’eau et les faire cuire pendant 10 à 15 minutes à couvert (elles doivent être fondantes)
Etape 4 Ajouter les lardons au mélange et cuire encore quelques minutes jusqu’à ce que les lardons commencent à colorer
Etape 5 Assaisonner, ajouter les herbes de provence, puis la crème
Etape 6 Bien mélanger et, lorsque la crème est chaude, déposer le roquefort coupé en dés
Etape 7 Bien remuer jusqu’à ce que le fromage soit totalement fondu et servir pour accompagner une viande grillée par exemple