Etape 1 Peler la courgette, puis la détailler en petits morceaux, émincer les tomates séchées
Etape 2 les faire rissoler à feu vif dans un faitout dans un filet d’huile d’olive pendant deux ou trois minutes
Etape 3 Ajouter les tomates séchées et cuire à petit feu un petit quart d’heure
Etape 4 Assaisonner et verser la pointe de piment d’Espelette et servir comme tapas ou accompagnement