Etape 1 Rincer soigneusement à l’eau claire et retirer les extrémités des courgettes puis les râper sans les peler (pas trop finement)
Etape 2 Mettre le four à chauffer à 210°C
Etape 3 Dans un faitout porter le lait à ébullition, assaisonner et y ajouter les courgettes râpées
Etape 4 Puis les faire cuire à frémissement pendant 3 bonnes minutes puis verser en pluie la semoule
Etape 5 Faire cuire encore quelques minutes, le temps que la semoule épaississe le lait puis couper le feu
Etape 6 Ajouter le beurre, l’œuf et la moitié du fromage dans la préparation puis mélanger
Etape 7 Verser dans un plat à gratin, parsemer du fromage restant
Etape 8 Mettre au four pendant un bon quart d’heure jusqu’à ce que le gratin soit bien doré et servir