Etape 1 Dans une poêle, mettre le beurre et l'huile à chauffer.
Etape 2 Pelez puis découpez finement vos gousses d'ail. Prélevez les pointes des branches de romarin pour la décoration.
Etape 3 Lorsque le beurre est totalement fondu, déposez l'ail et le romarin et faites les revenir quelques minutes (l'ail ne doit pas brûler sous peine de devenir amer)

Etape 4 Ajoutez alors les côtes d'agneau et saisissez-les pendant environ 4 minutes de chaque côté.

Etape 5 Servez immédiatement avec des pommes de terre (frites ou pommes de terre à la suédoise ou des légumes grillés et décorez-les avec les têtes des branches de romarin.

