Cuisinenligne
Laure présente

COQUELETS AUX PRUNEAUX ET CIDRE

Pour 4 personnes
  • 2 coquelets
  • 1  oignon jaune
  • 3  carottes
  • 25 cl de  cidre
  • 25 cl de  fond de veau
  • 6 pruneaux
  • 1  gousse d'ail
  • 150 g de  lardon nature
  • 150 g de champignons de Paris
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de  poivre
10 min 30 min
  • Etape 1 Peler et émincer les oignons

  • Etape 2 Les faire blondir dans un faitout avec les lardons

  • Etape 3 Faire ensuite colorer les coquelets sur toutes ses faces

  • Etape 4 Verser ensuite le cidre, le fond de veau, les carottes coupées en rondelles et l’ail écrasé

  • Etape 5 Ajouter en fin de cuisson les pruneaux et les champignons émincés et cuire encore une dizaine de minutes