Etape 1 La veille de la recette, peler et découper les carottes en rondelles; peler et émincer l’oignon
Etape 2 Dans une jatte, mettre le coq à mariner avec les carottes, l’oignon, le bouquet garni, le sel, le poivre et le vin
Etape 3 Filmer le récipient réserver au frais pendant une nuit
Etape 4 le lendemain, passer l’ensemble au tamis et garder d’un côté le vin de l’autre les ingrédients solides
Etape 5 Allumer le Cookéo en mode dorer, faire colorer l’oignon pendant environ 5 minutes avant de déposer le coq dans la cuve et de le faire également colorer sur toutes les faces
Etape 6 Ajouter ensuite les lardons et les ingrédients récupérés de la marinade puis recouvrir hauteur avec le vin
Etape 7 Refermer le Cookéo, verrouiller le couvercle et programmer en mode cuisson rapide pendant 50 minutes
Etape 8 Servir tout de suite avec des pommes à l’eau ou du riz
Etape 9 [credit] : Ewan Munro
