Etape 1 Peler le concombre une fois sur 2 de façon à conserver un peu de vert puis le découper en fines tranches
Etape 2 Déposer les rondelles de concombre dans un bol, les saler légèrement puis les laisser dégorger pendant 10 minutes
Etape 3 Passer les rondelles de concombre sous l’eau puis les réserver
Etape 4 Dans un petit bol, mélanger la crème fraîche avec le vinaigre de framboises puis incorporer les rondelles de concombre
Etape 5 Ajouter l’estragon frais fraîchement ciselé puis assaisonner de sel et de poivre
Etape 6 Servir bien frais
