Etape 1 Mettre le four à chauffer à 200°C
Etape 2 Dans une casserole, faire fondre le chocolat puis ajouter le sucre
Etape 3 Mélanger, verser le lait petit à petit en fouettant sans arrêter
Etape 4 Incorporer les oeufs un par un, puis réserver
Etape 5 Peler les poires, les couper en deux et les épépiner
Etape 6 Couper les poires en tranches et les poser dans un plat à gratin préalablement chemisé
Etape 7 Verser la préparation au chocolat par dessus puis enfourner pour une vingtaine de minutes