Etape 1 Mettre le four à chauffer à 180°C
Etape 2 Monder les tomates et les concasser
Etape 3 Dans une sauteuse, ajouter un peu de matière grasse, puis déposer les champignons et l’ail émincés ainsi que les escargots
Etape 4 Assaisonner et faire rissoler 3 bonnes minutes
Etape 5 Repartir l’appareil dans un petit plat à gratin
Etape 6 Fouetter les oeufs avec la crème et la farine
Etape 7 Verser le basilic émincé, assaisonner et verser sur les escargots sautés
Etape 8 Mettre au four une quinzaine de minutes et servir immédiatement