Etape 1 Pour préparer le cordon bleu de citrouille, épluchez d'abord la citrouille.
Etape 2 Coupez-la ensuite en tranches d'environ un demi-centimètre d'épaisseur (il en faut 12)
Etape 3 Battre maintenant les œufs dans un bol avec du sel et du poivre.
Etape 4 Verser la chapelure dans un plat allant au four, ajouter le romarin haché, le parmesan et la poudre de piment.
Etape 5 Remuer à l'aide d'une cuillère et réserver.
Etape 6 Déposer sur une première tranche de citrouille, une demi tranche de jambon cuit et une tranche de mozzarella.
Etape 7 Refermer avec une autre tranche de citrouille
Etape 8 Renouveler jusqu'à épuisement des ingrédients.
Etape 9 À ce stade, en tenant bien les deux tranches de citrouille ensemble avec vos mains, passez un cordon bleu à la fois d'abord dans l'œuf, puis dans la chapelure, encore dans l'œuf et encore dans la chapelure.
Etape 10 De cette façon, vous obtiendrez une chapelure double
Etape 11 Posez-les sur un plateau et continuez avec tous les autres sandwichs.
Etape 12 Pendant ce temps, chauffer l'huile, elle doit atteindre une température de 140°C.
Etape 13 Lorsqu'elle a atteint la bonne température, à l'aide d'une écumoire, tremper le premier cordon bleu dans l'huile et cuire pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
Etape 14 Retirez-le et transférez-le sur un plateau recouvert d'essuie-tout.
Etape 15 Continuez comme ça
Etape 16 Il est préférable de cuire 1-2 pièces maximum à la fois afin de ne pas trop baisser la température de l'huile.
Etape 17 Saler légèrement et servir le cordon bleu de citrouille encore chaud.