Etape 1 Couper légèrement la base du chou pour qu'il reste debout.
Etape 2 Ouvrez lentement les feuilles en essayant de ne pas les casser, juste un petit espace est suffisant, dans lequel vous mettrez ensuite la garniture.
Etape 3 Dans un bol, battre l'œuf avec le vin, le sel et la chapelure, ajouter le lait et la viande hachée et bien mélanger.
Etape 4 Remplir les feuilles de chou de viande
Etape 5 Il est possible d'attacher le chou pour l'empêcher de s'ouvrir pendant la cuisson.
Etape 6 Mettre le bouillon de légumes, la feuille de laurier, le poivre et l'oignon tranché dans la casserole.
Etape 7 Mettre le chou dans la casserole.
Etape 8 Cuire pendant une demi-heure à partir du moment où la vapeur commence à s'échapper.
Etape 9 Le temps de cuisson avec l'autocuiseur dépend de chaque type d'autocuiseur
Etape 10 Vérifier la cuisson en coupant un couteau au centre ; le chou sera prêt quand il sera mou à l'intérieur ; Sortir le chou de la casserole et le garder au chaud.
Etape 11 Porter la sauce à ébullition et la faire réduire de ¼ ;
Etape 12 Servez le chou chaud, coupé en tranches décorées d'une cuillère à soupe de mayonnaise et de la sauce.