Etape 1 Dans un bol d’eau froide mettez les 3 feuilles de gélatine pour les ramollir.
Etape 2 Préparez le jus de fraises, le mien (sucre glace + jus orange) Chauffez le et hors du feu ajoutez la gélatine essorée dans 10 cl. Réservez
Etape 3 Trempez un à un les biscuits dans le reste du jus de fraises, côté non sucré et tapissez-en le fond et le pourtour du moule face sucrée contre la paroi.
Etape 4 Mélangez le mascarpone avec le sucre, puis ajoutez le mélange jus de fraise et gélatine.
Etape 5 Préparez votre chantilly en ajoutant du sucre glace et incorporez là au mascarpone.
Etape 6 Découpez les fraises en morceaux, gardez des belles pour votre décor.
Etape 7 Mettez les fraises dans votre préparation et commencez à remplir votre moule, mettez tout d’abord une bonne moitié.
Etape 8 Recouvrez de biscuits imbibés, et rajoutez ensuite une autre quantité de préparation et finissez par des biscuits.
Etape 9 Réfrigérez la toute une nuit;
Etape 10 Au moment de servir décorez le dessus de fraises entières ou coupées en lamelles.
Etape 11 Au final saupoudrez là de sucre glace !!
