Etape 1 Commencez par préparer la garniture du cake : découpez les olives en rondelles, détachez les brins de romarin de la tige épaisse et émiettez grossièrement le thon.
Etape 2 Réservez-les à température ambiante.
Etape 3 Dans un saladier, cassez les oeufs, puis ajoutez le lait et la matière grasse. Mélangez bien.
Etape 4 Ajoutez la farine tamisée en plusieurs fois. Mélangez bien pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Ajoutez enfin la levure chimique
Etape 5 Versez dans la pâte à cake la garniture préparée au début (les olives, le thon et l'emmental) puis ajoutez l'emmental râpé. Mélangez bien.
Etape 6 Mettez le four à préchauffer à 180°C (350°F). Pendant que le four chauffe, versez votre pâte dans un moule à cake beurré ou en silicone.
Etape 7 Enfournez le cake à four chaud pendant environ 50 minutes.
Etape 8 Lorsque le cake est cuit, laissez-le tiédir avant de le démouler.
Etape 9 Servez votre cake froid avec une bonne salade.