Etape 1 Pour préparer le broyé avec les rouleaux de bresaola a commencé à préparer la crème : placer dans un bol le carré frais et le mélanger pour le rendre crémeux.
Etape 2 Saler, poivrer et ajouter la ciboulette coupée en petits morceaux avec des ciseaux.
Etape 3 Bien remuer pour bien mélanger le tout et mettre la crème dans une poche à douille.
Etape 4 Pendant ce temps, préparer les rouleaux : rouler les tranches de bresaola en formant de petits cônes, puis nouer les cônes obtenus avec les tige de ciboulette.
Etape 5 Prenez poche à douille et remplissez les rouleaux avec la crème.
Etape 6 Réservez au frais.
Etape 7 Juste avant de servir vos bouchées apéritives, déposez un cône par cracker.