Etape 1 Détailler la moitié de la truffe en fines lamelles et l’autre petits en morceaux.
Etape 2Préparer les oeufs brouillés
Etape 3 Lorsque la cuisson est presque terminée, incorporer les cubes de truffe.
Etape 4 Disposer dans une assiette de service et déposer par dessus les rondelles de truffe mises de côté.