Etape 1 Pour préparer les beignets de morue, commencez par placer le pain rassis dans un mixeur pour préparer la chapelure. Mixez-le finement et mettez-le dans un bol.
Etape 2 Retirer les arêtes des filets de morue à l'aide d'une pince à épiler et couper finement la morue à l'aide d'un couteau, ou les mettre quelques secondes dans le mixer.
Etape 3 Mélanger dans un bol la morue hachée avec le pain, ajouter le thym, le persil haché, l'ail écrasé et le fromage râpé.
Etape 4 Ajouter ensuite les deux œufs et assaisonner de sel et de poivre.
Etape 5 Bien remuer pour bien mélanger le tout et avec les mains formées de petites boules avec la pâte.
Etape 6 Passez les boules dans la farine en les secouant à l'aide d'une passoire pour enlever l'excès et faites-les frire dans l'huile de graines chaude pendant environ 3 minutes.
Etape 7 Lorsque les boulettes de poisson sont dorées, les retirer de l'huile à l'aide d'un écumoire et les déposer sur du papier absorbant pour leur faire perdre l'excès d'huile.
Etape 8 Savourez des beignets de morue tièdes ou tièdes !
