Etape 1 Pour préparer le bol végétarien, commencez par le tofu.
Etape 2 Coupez-le d'abord en tranches, puis en cubes de 1 cm d'épaisseur.
Etape 3 Rassembler les morceaux dans un bol et assaisonner avec 3 cuillères à soupe de sauce soja, un demi jus de citron vert, un piment rouge propre et tranché, du sésame noir, du sel rouge d'Hawaï pelé et râpé.
Etape 4 Bien mélanger et laisser mariner pendant une heure.
Etape 5 Pendant ce temps, verser le riz dans une casserole avec beaucoup d'eau bouillante salée.
Etape 6 Dès que le riz est cuit, égouttez-le et assaisonnez-le d'un filet d'huile de sésame, puis laissez-le refroidir.
Etape 7 En attendant, passez les légumes, lavez-les tous.
Etape 8 Couper les courgettes en tranches puis en morceaux réguliers.
Etape 9 Eplucher la carotte et faire des cubes de la même taille.
Etape 10 Enlevez les graines internes du poivron et coupez-les en morceaux.
Etape 11 Couper les tomates en deux et avec une mandoline coupée en fines tranches de radis et d'oignons.
Etape 12 Hacher finement les noix, les transférer dans un bol et ajouter le sel rouge et le mélange de graines de sésame.
Etape 13 Remuer, réserver et poursuivre la cuisson.
Etape 14 Chauffer une poêle à frire, y verser le tofu avec sa marinade et le brûler à feu vif jusqu'à ce que le liquide soit retiré.
Etape 15 Pendant ce temps, verser un filet d'huile de sésame dans une autre casserole, ajouter les carottes, les poivrons et les courgettes.
Etape 16 Assaisonner de sel rouge et cuire quelques minutes.
Etape 17 Elles doivent rester croquantes et dorées.
Etape 18 Eplucher la mangue et la couper en fines tranches
Etape 19 Faites la même chose avec le savocado, en faisant des tranches un peu plus épaisses.
Etape 20 Maintenant que tout est prêt, tout ce que vous avez à faire c'est de vous implanter
Etape 21 Mettre le riz dans un bol, ajouter les légumes sautés dans un coin et placer le tofu à côté.
Etape 22 Dans un autre coin, placer les tranches de mangue, avocat, oignon, radis et tomates cerises.
Etape 23 Assaisonner avec un peu de jus de citron vert, des noix hachées et du sel.
Etape 24 Le bol végétarien est prêt, vous n'avez qu'à le servir.