Etape 1 Peler et émincer l'oignon et la gousse d'ail ; peler et découper les carottes en rondelles ; émincer les champignons
Etape 2 Découper le boeuf en cubes de 2/3 cm de côté et en profiter pour les dégraisser si besoin
Etape 3 Enclencher le cookéo en mode "dorer" verser l'huile et faire rissoler les morceaux de viande pendant 5 minutes de façon à les colorer sur toutes les faces
Etape 4 Retirer la viande et la remplacer par l'oignon émincé
Etape 5 Laisser colorer 3 minutes puis ajouter l'ail, les rondelles de carottes et les champignons émincés
Etape 6 Poursuivre la cuisson 2 minutes et remettre les cubes de boeuf
Etape 7 Verser par dessus le fond de veau et la farine, mélanger puis mouiller au vin rouge
Etape 8 Assaisonner, verser les herbes et mélanger une dernière fois
Etape 9 Fermer le cookéo, et programmer 35 minutes mode "cuisson rapide"
Etape 10 Une fois le boeuf bourguignon prêt, ouvrir le robot, programmer "dorer" et laisser épaissir la sauce selon votre goût
Etape 11 Il n'est pas utile de retirer la viande pour faire réduire car, comme tout bon plat en sauce, la viande va gagner en goût et en fondant
Etape 12 Crédit photo : Peter Robinett
