Etape 1 Retirer la peau et couper finement les échalotes
Etape 2 Bien laver les moules
Etape 3 Retirer la peau et découper les carottes puis le céleri en cubes
Etape 4 Retirer la peau puis couper le saumon en gros morceaux
Etape 5 Mettre le beurre à fondre dans un autocuiseur et faire rissoler les échalotes, les carottes et le céleri
Etape 6 Assaisonner, compléter avec le vin blanc et laisser cuire à feu modéré pendant une bonne dizaine de minutes
Etape 7 Verser les moules qui vont s’ouvrir, faire mijoter à couvert encore 3 bonnes minutes
Etape 8 Profiter de ce moment pour ajouter la crème dans un petit récipient et verser la maïzena avec un filet d’eau et mélanger
Etape 9 Verser cette préparation dans l’autocuiseur, verser un verre d’eau, les champignons coupés en rondelles et le saumon
Etape 10 Laisser mijoter à couvert et à feu doux pendant encore une quinzaine de minutes