Etape 1 Peler les gousses d’ail et l’oignon puis les couper en 4
Etape 2 Déposer l’oignon et les gousses d’ail dans le bol du Thermomix et mixer 5 secondes / vitesse 5
Etape 3 À l’aide d’une spatule, racler les bords du bol puis verser l’huile d’olive, le concentré de tomates, les herbes, le piment et le sel.
Etape 4 Programmer 4 minutes / varoma / vitesse 1
Etape 5 Ajoutez ensuite le reste des ingrédients et faire cuire l’ensemble pendant 10 minutes / 100° / vitesse 1
Etape 6 Une fois la bisque cuite, mixer pendant 2 minutes en augmentant progressivement la vitesse jusqu’à 10
Etape 7 Ajouter alors de l’eau jusqu’à atteindre 1,5 l puis mixer à nouveau pendant 1 minute / vitesse 10
Etape 8 Filtrer la bisque de crevettes à l’aide d’un chinois puis servir immédiatement
Etape 9 [credit] Photo par Varaine
