Etape 1 Pour préparer les limoncello et les biscuits aux raisins secs, faites d'abord tremper les raisins secs dans l'eau pendant environ 15 minutes, afin de les réhydrater.
Etape 2 Râper le zeste de citron, presser le jus et réserver les deux.
Etape 3 Tamiser la farine et la levure dans un bol
Etape 4 Ajoutez ensuite le beurre coupé en dés, le sucre et commencez à pétrir le tout à la main.
Etape 5 Lorsque vous avez obtenu un mélange friable, ajoutez les œufs, le limoncello, le jus de citron et le zeste.
Etape 6 À l'aide d'une cuillère, bien mélanger tous les ingrédients et ajouter le raisin sec égoutté.
Etape 7 Mélangez le tout avec vos mains jusqu'à l'obtention d'un mélange uniforme.
Etape 8 Couvrir d'un film et laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Etape 9 Puis reprenez la pâte et faites-en des boules, vous obtiendrez environ 30
Etape 10 Passez-les dans du sucre glace et placez-les sur une plaque tapissée de papier sulfurisé, à distance l'une de l'autre.
Etape 11 Cuire les biscuits dans un four statique préchauffé à 180° pendant 20 minutes.
Etape 12 Une fois les biscuits prêts, sortez-les du four, ajoutez du sucre glace et laissez-les refroidir complètement avant de les déguster.