Etape 1 Peler, dégermer et passer l'ail au presse ail
Etape 2 Récupérer l'ail pressé et le mélanger à la moutarde
Etape 3 Travailler le beurre à la fourchette puis y incorporer le mélanger d'ail et de moutarde
Etape 4 Une fois le mélange devenu homogène, déposer le beurre dans un petit ramequin et le conserver au frais jusqu'au moment de servir
Etape 5 Déposer une noisette de beurre à l'ail sur une pièce de boeuf et servir immédiatement