Astuce Commencer par mettre des gants pour protéger vos mains ainsi qu’une protection sur votre plan de travail pour éviter de le tacher.
Etape 1 Peler puis découper les betteraves en tranches fines.
Etape 2 Peler, dégermer puis émincer finement l’ail.
Etape 3 Prendre une poêle et mettre le beurre à fondre à feu doux.
Etape 4 Lorsque le beurre commence à devenir noisette, déposer les tranches de betterave ainsi que les morceaux d’ail afin de les faire dorer pendant environ 10 minutes en les retournant régulièrement.
Etape 5 Verser ensuite la crème puis assaisonner votre sauce de sel et de poivre.
Etape 6 Laisser réduire pendant quelques minutes puis parsemer de persil fraîchement ciselé.
Etape 7 Servir immédiatement avec quelques pommes de terre cuite à l’anglaise.