Etape 1 Pour préparer les bâtonnets de poisson, commencez par couper grossièrement les filets de morue, puis passez-les au mixer jusqu'à obtenir un mélange homogène, incorporez la farine et ajoutez une pincée de sel.
Etape 2 Pendant ce temps, préparer les ingrédients pour la chapelure double dans deux grands bols : battre les deux œufs dans un bol et verser la chapelure dans l'autre.
Etape 3 Prenez de petites poignées de pâte et donnez la forme d'un bâton avec vos mains en compactant le mélange.
Etape 4 Une fois les bâtonnets obtenus, passez-les d'abord dans l'œuf, puis dans la chapelure, puis à nouveau dans l'œuf et dans la chapelure, obtenant ainsi une double chapelure croquante.
Etape 5 Faites frire les bâtonnets de poisson dans une poêle avec beaucoup d'huile, quand ils sont dorés, égouttez-les et laissez-les sécher sur du papier absorbant.