Etape 1 Pour préparer la barbe d'un moine avec des anchois, commencez par enlever les extrémités rougeâtres de la barbe d'un moine, puis cassez-les avec vos doigts et enlevez-les.
Etape 2 Après avoir soigneusement lavé la barbe d'un moine, faites-la bouillir pendant 7-8 minutes dans une grande quantité d'eau salée.
Etape 3 Bien égoutter la barbe du moine
Etape 4 Pendant ce temps, dans une grande poêle, dorer l'ail avec l'huile d'olive extra vierge à feu vif.
Etape 5 Une fois que l'ail a pris de la couleur, retirez-le de l'huile.
Etape 6 Mettez maintenant les filets d'anchois hachés dans l'huile et laissez-les cuire jusqu'à ce que les anchois soient dissous dans l'huile.
Etape 7 A ce stade, ajoutez la barbe de frère bouillie et bien égouttée.
Etape 8 Faites-le frire dans la poêle pendant quelques minutes, jusqu'à ce que le liquide de cuisson sur le fond soit sec.
Etape 9 Votre barbe de moine aux anchois est prête à être servie !