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Laure présente

ALOO JEERA - POMMES DE TERRE SAUTÉES VÉGANES À L'INDIENNE

Pour 4 personnes
  • 6 pommes de terre
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de  graine de cumin
  • 1  oignon jaune
  • 1 cuillère à café de  piment vert en poudre
  • 1 cuillère à café de  curcuma en poudre
  • 1 cuillère à café de  gingembre en poudre
  • 1 cuillère à café de  garam massala
  • 1 pincée de sel
  • 0.5  citron
  • 10 g  coriandre
10 min 15 min
  • Etape 1 Dans une poêle bien chaude, faire torréfier les graines de cumin pendant 2 minutes avec un filet d'huile d'olive

  • Etape 2 Pendant ce temps peler et émincer l'oignon et l'ajouter

  • Etape 3 Lorsque l'oignon devient transparent, ajouter le gingembre et le piment, mélanger et laisser rissoler jusqu'à coloration des oignons

  • Etape 4 Ajouter les pommes de terre, le reste des épices et bien mélanger

  • Etape 5 Faire revenir les pommes de terre à feu doux puis, lorsqu'elle sont cuites, les arroser avec le demi citron pressé

  • Etape 6 Parsemer de coriandre et servir