Etape 1 Éplucher et ciseler la gousse d'ail et les oignons
Etape 2 Dans une cocotte-minute, laisser rissoler les dés de viande avec un filet d'huile d'olive, ajouter les oignons, l'ail et les tomates
Etape 3 Mélanger puis parsemer avec les épices
Etape 4 Mouiller à mi hauteur avec de l'eau et bien mélanger
Etape 5 Fermer la cocotte-minute et laisser cuire 15 bonnes minutes
Etape 6 Ouvrir la casserole, contrôler la cuisson de la viande qui doit être fondante et servir