Etape 1 Prends une épaule d’agneau. Si cela s’avère nécessaire, la dégraisser et la dénerver puis la découper en morceaux de la taille d’une bouchée
Etape 2 Déposer les morceaux d’agneau dans un plat puis verser la farine par-dessus et les retourner plusieurs fois de façon à bien les enrober de farine
Etape 3 Peler l’oignon et l’ail et les émincer finement
Etape 4 Peler les carottes puis les découper en rondelles
Etape 5 S’ils sont frais brosser les champignons et les couper en quatre. Si les champignons des bois sont surgelés, vous les cuisinerez sans les faire dégeler. S’ils sont en boîte les égoutter et les réserver à portée de main
Etape 6 Peler puis couper les pommes de terre en morceaux
Etape 7 Allumer le Cookéo puis verser l’huile dans la cuve
Etape 8 Pendant le préchauffage, déposer les cubes de viande de façon à les faire colorer sur toutes les faces
Etape 9 Une fois que l’agneau est bien doré, le retirer et le remplacer par les champignons et l’oignon émincé
Etape 10 Les laisser suer et colorer en les remuant régulièrement avec une spatule en bois puis, lorsqu’ils sont prêts, remettre la viande puis ajouter le reste des ingrédients
Etape 11 Assaisonner votre plat de sel et de poivre puis fermer et verrouiller le couvercle du Cookéo
Etape 12 Programmer en « cuisson sous pression » pendant 15 minutes et servir dès que c’est prêt
Etape 13 [credit] : Varaine
